Alcools

Les fêtards de tout poil les connaissent bien car ils font leur bonheur mais est-ce votre cas? Avez-vous déjà entendu parler des happy hour et autres open bar? Le terme « Happy hour » est un anglicisme signifiant littéralement heure heureuse. C’est une période déterminée au cours de laquelle un produit, souvent une boisson, est proposé à un tarif plus avantageux que d’ordinaire. C’est une méthode qui permet d’attirer la clientèle à  un moment où l’établissement est moins fréquenté. L’action consiste généralement à offrir un second produit identique pour chaque produit acheté.

 

Qu’entend-on par Open bar ?

Il s’agit cette fois plutôt d’un système de forfait pour des liquides alcoolisés ou non. Le principe est de pouvoir boire autant de verres que l’on souhaite durant un certain laps de temps à un prix avantageux. Cette pratique vise surtout à cibler les étudiants qui aiment sortir et n’ont pas toujours le budget pour pouvoir payer plusieurs consommations. La technique est principalement utilisée dans les bars et boîtes de nuit où les jeunes représentent la clientèle principale. Proposée au départ dans des grandes villes comme Paris, la technique s’est ensuite étendue pour finalement être interdite. Elle reste néanmoins pratiquée dans les soirées privées telles que les mariages.

 

Interdictions

Les mesures prises par certaines autorités publiques pour lutter contre l’alcool au volant et sur la voie publique, et contre l’alcoolisme en général, ont conduit à limiter les happy hours. C’est ainsi que certains établissement ont étendu le système à un plat ou un dessert, afin de diminuer les risques. Le « binge drinking » et ses conséquences sur l’ordre public n’est pas étranger à cette nouvelle pratique. En 2008, la Mission interministérielle de lutte contre la drogue et la toxicomanie a émis, entre autres propositions, l’idée d’interdire les happy hours. Mais malgré la controverse, les happy hours existent encore et attirent toujours la clientèle. Le tout étant de boire avec modération bien sûr!

 

 

Techniquement, la vodka* est simplement un alcool distillé à base d’eau et d’éthanol. La vodka est fermentée, distillée et filtrée et peut être fabriquée à partir de presque tout ce qui est capable de passer par ce processus et de produire de l’alcool. Cela comprend les céréales, les raisins, le sucre, les fruits, le maïs, les pommes de terre et même les racines ! Le liquide est distillé à 90% ou plus en volume d’alcool afin d’éliminer toutes les odeurs et tous les goûts potentiels des ingrédients utilisés pour le produire, avant de diluer le spiritueux dans l’alcool à 40%, beaucoup plus agréable au goût. Apprenons-en plus sur les origines de cette boisson !

Anecdotes sur la Vodka !

L’appellation « vodka » vient du russe «voda» qui signifie « eau ».  Il existe une vodka nommée « Squadron 303 », du nom de l’escadrille polonaise « No.303 ‘Warsaw-Kosciusco ». La légende raconte que pendant la 1è guerre mondiale, ils distillaient leur propre vodka pour motiver au combat. Ainsi après chaque vol, ils célébraient le fait d’être toujours en vie, et leurs victoires dans les airs en chargeant notamment de la vodka dans des réservoirs.

La vodka, parfaite en été !

En fonction des saisons, les gens boivent différentes boissons ! Ainsi on sait que notamment la bière est particulièrement appréciée en été. La vodka elle, correspond un peu à toutes les saisons et aussi à l’été ! Elle est particulièrement prisée pour sa légèreté, sa polyvalence et son caractère rafraîchissant. En ce sens, elle se prête idéalement à la saison estivale. La vodka est légère et nette, ce qui rafraîchit pendant les longues journées d’été. De plus elle est un excellent breuvage à cocktail ! La vodka est comme une éponge: elle épouse tout ce que vous mettez, car elle est généralement insipide et inodore. Elle est donc très polyvalente pour les barmans !

 

*À consommer avec modération

 

 

 

L’Italie regorge de boissons célèbres et savoureuses. Il y a le vin comme le Barolo, le Chianti et les Super Toscans. Il y a la bière omniprésente comme la Peroni. Mais ce qui caractérise «la boisson de l’Italie» c’est un cocktail à faible teneur en alcool appelé Apérol Spritz. La boisson est composée d’Aperol donc, un apéritif semi-sucré, légèrement amer, de prosecco et d’une éclaboussure d’eau gazeuse. Mais l’histoire de ce cocktail est cependant un peu plus compliquée.

Historique du Spritz*.

Tout cela remonte à 1805 et aux guerres napoléoniennes. Au lendemain des guerres, l’Autriche-Hongrie prend possession de la région de la Vénétie au nord de l’Italie, où se trouve Venise. Au cours des 50 années suivantes, les Autrichiens utilisent le vin italien local et y ajoutent une éclaboussure, dite en allemand « spritz », d’eau. Au fil du temps, l’eau s’est transformée en eau gazeuse et le vin s’est transformé en liqueur. En 1919, naît l’Apérol qui devient dans les années 50 la liqueur de référence pour préparer le Spritz. l’Apérol gagne en popularité dans les années 1920 et, dans les années 1930, il devient une boisson «destinée aux femmes et aux sportifs». Des publicités dans toute l’Italie présentent la boisson comme un moyen d’aider les personnes soucieuses de leur forme physique à rester minces et en forme.

Comment préparer un Apérol-Spritz parfait ?

Prenez un verre à vin ou un verre à whisky. Remplissez-le avec de la glace. Puis versez le prosecco à un peu plus de la moitié du verre. Versez l’Apérol à moitié du prosecco jusqu’au bord du verre. Recouvrir d’eau gazeuse. Décorer avec une tranche d’orange. Soyez vigilants à bien respecter cet ordre de préparation. Cela empêche l’Apérol de couler au fond, et vous obtiendrez ainsi l’Apérol-Spritz parfait !

*À consommer avec modération